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  • 白酒如何掐头去尾?你知道多少?

      白酒酿造过程复杂,其中的蒸馏工艺,酿酒师常常用“掐头去尾,看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话,它可是像武林秘籍般,不仅影响了酒的口感,更重要的是影响了酒的品质。  白酒酿造的蒸馏阶段,大多采用甑桶蒸馏,即通过酒醅蒸馏,逐渐冷热交
    发布时间:2019-08-01   点击次数:2

  • 众创酒械的白酒家庭酿酒设备怎么样?

      酿造白酒的设备有大型的设备和小型的家庭酿酒设备,每个设备都有它的功能和作用。众创酒械的白酒家庭酿酒设备怎么样呢?  众创酒械的家庭酿酒设备作为超微孔精密过滤仪器,酿酒过滤设备对高、中、底度酒的磁化,除浊、抗冻、降固、催熟、除杂净酒超滤一
    发布时间:2019-08-01   点击次数:2

  • 现代酿酒工艺——红薯酒的酿造步骤

    酿酒是以淀粉为原料,通过发酵微生物的作用,使淀粉及糖转化为酒精的过程。酿酒原料除谷物(大米、高梁)外,主要以红薯为原料。用红薯为原料酿酒,其淀粉利用率和出酒率比其它谷物高,而酒的成本低。简单介绍红薯酿酒传统家庭制作的工艺。家庭酿制红薯,又叫
    发布时间:2019-07-26   点击次数:1

  • 酿酒技术:酿酒工艺的基本原理

    经过人类千百年的生产实践,酿酒工艺已不再是单纯的机械模仿自然界生物的自酿过程。在科技现代化的今天,人们总结前人的经验利用现代科学不断完善酿造技术。酿造酒品已经形成了一套专门的学问,称为酿酒工艺。酿酒工艺有其独特的酿造方法,每一种酒品与香型都
    发布时间:2019-07-26   点击次数:1

  • 桑果是如何制作成酒的

     桑果酒,想必这种果酒潮汕人是了解不过的,它和现在市场上许多的保健酒相同具有丰厚的养分和较好的保健成效,因气血虚,简单手脚冰凉的人喝这种酒也是能有用改进的。那么这种养分又好喝的桑果酒究竟应该怎样制造呢?  克己质料:
    发布时间:2019-07-19   点击次数:8

  • 酿酒企业是怎么制定品评制度的

     精酿啤酒以其口感新鲜、养分丰厚等特色立足于商场。但是,怎么每批产品的口味一致性;又因其是鲜啤洒,口味简单发生变化。为产品的一致性和可控性,小型精酿啤酒企业也应树立完善的评论准则。  树立评论小组小型啤酒厂因其规
    发布时间:2019-07-19   点击次数:8

  • 酿酒设备对白酒风味质量的形成有何影响

    传统的固态发酵法所采用的发酵容器有泥窖、陶缸、砖池、水泥池及窖池等,在半固态及液态发酵法中为陶缸及不锈钢罐。采用何种材质及其结构、大小、形状,对于白酒产品的风味质量有着直接的影响。这是由于发酵酒醅(醪)和容器内壁接触材质中所栖息的微生物参与
    发布时间:2019-07-08   点击次数:21

  • 如何酿出更高质量的酒

    白酒在我国有着十分长远的前史,特别是在佳节降临之际,赠送美酒了是自古以来留下的传统。因为商场上白酒的需求,使得一些大牌子的酒液价格十分贵重,而一些没有牌子的酒大多质量又十分差,这就造成了商场的两极分化。在赠送亲友或是家有喜宴等都会挑选高质量
    发布时间:2019-07-08   点击次数:16

  • 白酒酿造过程中酿酒设备的作用

    白酒酿制进程杂乱而多样化,各个进程都有它共同的设备机器,而这些设备机器也有着专注的效果功用。白酒过滤设备作为白酒酿制工序中的重要设备,也有着它共同的效果。作为超微孔精细过滤仪器,白酒过滤设备对高中底度酒的磁化,除浊,抗冻,降固,催熟,除杂净
    发布时间:2019-07-04   点击次数:20

  • 生料酿酒设备的价格及作用

    80年代初一般酿酒者都挑选传统酿酒工艺及传统酿酒设备。传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成,因为传统酿酒工艺比较杂乱,又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开端有人选用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备,但因为铝制设备不耐酸碱,不经用,酿酒
    发布时间:2019-07-04   点击次数:11

  • 开个农村酿酒作坊可以赚钱么

     有朋友问,想在唐三镜买套烧酒设备在乡村开一个酿酒作坊,要怎么翻开当地散酒商场?假如只销往本村或邻近村庄,那销量也忒小了。白酒的出售问题是困扰一切酿酒创业者的一个大问题,也是咱们能否创业成功的要害,其实只需咱们留意这几点,你会发现,乡村酒商
    发布时间:2019-06-28   点击次数:26

  • 家庭酿酒设备如何选择

     家庭式酿酒设备,是专门针对喜爱喝酒又想自己酿酒的客户规划出产的。怎么挑选家庭酿酒设备?现在市面上小型酿酒设备为5-100型,一般家庭式酿酒挑选50型适中。设备不宜过大的原因很显然,占地面积大,家庭酿酒对酒需求量不大。不宜过小设备的原因,则
    发布时间:2019-06-28   点击次数:17

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