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用中型酿酒设备酿造苦荞养生酒价更高,苦荞酿酒方法

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用中型酿酒设备酿造苦荞养生酒价更高,苦荞酿酒方法

发布日期:2019-09-12 作者: 点击:

  用中型酿酒设备烧苞谷酒,但因当地做苞谷酒的人太多,一直卖不起价,想用中型酿酒设备 酿造苦荞养生酒但不懂酿造方法,怎么办?

  相信很多酿友都遇到了一样的困境,这时,只有我们勇于创新,增加酒种的多样性才能差异化经营。

  今天,酿酒师教大家酿造苦荞养生酒,不要做开哟!

  苦荞

  第一次去酒店吃饭喝过苦荞茶之后,就让我对苦荞茶的味道念念不忘。

  之后我发现,每个酒店的茶桌上都流行着这股“苦荞风”。

  用中型酿酒设备酿造苦荞酒增加酒坊竞争力

  而如今,这股“苦荞风”已经刮到了酒桌上,几乎在每个酒店都能看到宣传苦荞酒的海报。

  有四川的朋友跟小编咨询中型白酒酿酒设备 时,我都会问他们那边有没有苦荞,当我听到客户的准确回答时,我显得特别兴奋,因为苦荞酒极具开发价值。

  苦荞中的苦荞黄酮具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。

  经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。

  也正因为这样,苦荞酒受到了越来越多人的追棒和喜爱。

  苦荞酒的工艺流程:

  荞麦—浸泡—蒸粮—闷粮—摊凉—下曲—糖化—入缸—蒸馏—陈酿—包装

  注意事项:

  1、泡粮时为节约泡粮时间,可以选择温热水。

  2、一定要将荞麦蒸至90%以上的开花。

  苦荞酿酒技术—将苦荞蒸至90%以上开花

  3、下曲比例为:100斤粮食:0。5斤高产酒曲。

  倒入高产酒曲

  4、糖化时,冬天厚度30公分左右,夏天20公分左右。

  苦荞酿酒技术—培菌糖化

  5、为了使酿出来的酒口感更佳,建议陈酿一段时间再出售。

  荞麦酒的出酒率相对高粱稍低,大概在50%,但酒价差别很大,如果一个地方的高粱酒能卖15元/斤,那散装苦荞酒至少可以买40元/斤甚至更高。

  苦荞酿酒技术-陈酿

  前一段时间跟一个长期用酒曲 酿酒的老客户聊天,他告诉我,他们那里苦荞酒很受欢迎。

  但他们的出酒率在35%-40%之间,而用我们的酿酒酒曲,荞麦酒的出酒率稳产50%,他们那里的散装苦 荞酒80元/斤,酿酒酒曲100斤苦荞帮他多赚800元。

  利用苦荞酒提高酒坊利润和竞争力


本文网址:http://www.fixbeta.com/news/486.html

关键词:中型酿酒设备,酿造苦荞养生酒,酿酒设备

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