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白酒酿造过程复杂，其中的蒸馏工艺，酿酒师常常用“掐头去尾，看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质。白酒酿造的蒸馏阶段，大多采用甑桶蒸馏，即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液
发布时间：2018-09-07 点击次数：44
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2018年，白酒价格一直在涨，茅台在涨、五粮液在涨……在这种背景下，我们一定要存点酒，为什么?君不见2018年春节期间，茅台的限价令出现在广大媒体和消费者的视线中，被炒得很热吗，可是，茅台限价令真的能限价吗?涨、涨、涨……，广大酿酒者
发布时间：2018-08-30 点击次数：39
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酿酒设备：是什么导致你酿的酒味道不对你知道吗？很多朋友酿酒之后都会遇到一个问题：降度之后酒的味道不对！是什么导致我们酿的酒味道不对呢？其实是因为加水降度后，酒中的微量元素发生变化，导致白酒水味重、口感差，那如何避免呢?一、低度酒打破白酒酸、
发布时间：2018-04-12 点击次数：47
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清明节是一个纪念的节日，我们在清明节这天都会小酌一杯酒，为什么这个日子我们要喝酒呢？习俗清明节大约始于周代，距今已有2500多年的历史了，相传晋文公把寒食节的后一天定为清明节，而在隋唐之前，人们重寒食、轻清明，直到唐玄宗时，才将清明节扫墓
发布时间：2018-08-24 点击次数：43
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酒从酿酒设备流出后，请过滤处理，因为不处理会导致酿的酒品质差。具体怎么处理下面小编会给大家进行详细的介绍。1、酒中的高级脂肪酸乙酯和高级醇。蒸馏后的白酒，大多酒精度在65%
vol以上(指原度酒)，一般不会产生浑浊。但温度在-10℃以
发布时间：2018-04-12 点击次数：48
